DICTIONARY
用語集
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ホタルイカ沖漬け
ホタルイカを生きたまま醤油と出汁につけて染み込ませたもので、お酒のつまみ料理です。漁師が考案したものとされています。家庭では寄生虫などの問題があり、一度冷凍処理をしたもので調理されてます。
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