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用語集
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梅水晶
梅水晶とは、サメの軟骨と飛魚の卵に梅肉で味付けをした料理の名前です。サメの軟骨のコリコリした食感と、飛魚の卵のプチプチした食感と旨味を梅肉の爽やかさが引き出した珍味と言われるお酒のおつまみです。
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